Os restaurantes mais concorridos possuem uma grande dificuldade: abrigar a todos os clientes de forma confortável na hora da chegada. Visto que a primeira impressão é a que fica, o dono do estabelecimento precisa garantir uma boa experiência para o seu cliente desde a hora espera.
Além do bom atendimento, ter um espaço para comportar as pessoas durante esse período é um diferencial interessante. Essa área pode ser organizada dentro do estabelecimento ou no lado de fora, desde que conte com um layout bem distribuído e confortável.
Um deque logo na chegada, com uma área ajardinada composta por mesas, ombrelones e bancos longos, é uma boa opção. Bem como um simpático balcão com banquetas na calçada, possibilitando aos clientes adiantar seus pedidos.
Apostar num hall aberto e um bar é uma ideia ótima e simples de executar: basta acrescentar uma mesa mais alta de bistrô, bancos e pufes. Aliás, é muito comum essa disposição tornar o espaço mais disputado, visto a oportunidade de interação entre as pessoas no espaço.
Lembrando que este local de espera é um bom momento para mostrar o estilo do seu estabelecimento para o cliente. Por isso, pense também nos revestimentos, cores e acabamentos do ambiente, demonstrando preocupação e cuidado com quem estiver ali. E não desperdice a chance de interagir com o seu cliente por meio de quadros de eventos e cardápios ao alcance da mão.
Se aumentar o seu faturamento está na sua lista de desejo, você pode gostar deste artigo, onde explico como a reforma do seu restaurante pode atrair mais clientes.
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Arquitetura de interiores, design, neuroarquitetura e Feng Shui são temas muito mais pessoais para a Cris do que você pode imaginar.
Este blog abordará o dia a dia do design, da decoração, da aplicação do Feng Shui nos ambientes e como eles impactam e podem transformar diretamente sua vida.
Cris Paola
Neuroarquiteta e Especialista em Feng Shui
